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臭豆腐 臭豆腐的制作方法 臭豆腐的做法 油炸臭豆腐

时间:2021/4/13 18:43:06 点击:

  核心提示: 臭豆腐_臭豆腐的制作方法_臭豆腐的做法_油炸臭豆腐臭豆腐是名牌风味小吃,.因其是有“闻着臭,吃着香”的独特口味,闻者止步,食者流恋,而享誉神州大地,深受喜爱。 制作臭豆腐仅需普通豆腐、色拉油、大葱、...

臭豆腐_臭豆腐的制作方法_臭豆腐的做法_油炸臭豆腐
 臭豆腐是名牌风味小吃,  .因其是有“闻着臭,吃着香”的独特口味,闻者止步,食者流恋,而享誉神州大地,深受喜爱。
  制作臭豆腐仅需普通豆腐、色拉油、大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、辣椒酱、食盐、味精等佐料,各地均有,而所需工具更简单, 
.仅需塑料盆、塑料桶、大锅(或铝锅)等厨房用具,总投资几百元即可,  .市场卖2元的普豆腐,制成臭豆腐后可卖6元,减去佐料、综合成本等开支1.5元,获纯利4元以上,一个小小摊子月利近万并非新闻。
  我处经过多方考察比较、筛选后,详细整理了全国最著名的长沙火宫殿、浙江绍兴等地的臭豆腐制作技术汇编成册,内容如下: 
  正宗绍兴臭豆腐制作技术,臭豆腐的制作方法:
  
1 .认识绍兴臭豆腐;2 .绍兴臭豆腐卤水配方、3 .臭卤的制作技术、4 .制作绍兴臭豆腐坯的方法、5 .浸臭卤的方法、6 .保存方法、7油炸工序。

  湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术,臭豆腐的制作方法:
  
1 .卤水制作、2 .豆腐发酵、3 .调料配制、4 .油炸臭豆腐

  附件资料:
 
 
1 .绍兴臭豆腐的制作方法质量标准、2 .臭卤水信息、3 .青方臭豆腐制作技术、4普通豆腐制作技术

 

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